Мангольд ещё редко выращивают огородники. Этим декоративным растением можно просто любоваться. Кроме того, оно богато витаминами и минералами. Благодаря повышенному содержанию магния мангольд благотворно действует на сердце, сосуды и нервную систему. Растение нормализует повышенное давление, помогает похудению, его полезно кушать при диабете. Растение хорошо подходит для диетического питания.
Выращивание мангольда
- В южных регионах мангольд высевают на грядку в начале мая. В более северных широтах посев придётся отложить на конец месяца, когда почва прогреется до 12-15°С.
- Всходы появляются быстро и дружно, через неделю, им не страшны кратковременные морозы до -2°С. При более низкой температуре всходы требуется укрыть плёнкой. Переохлаждение растения приводит к цветушности (цветению) культуры.
- Когда отрастут два настоящих листочка, всходы надо проредить, оставив между ними 15 см, а между рядами – 45 см. Можно высевать в не строку, а по семечке между другой овощной зеленью – много мангольда не съешь.
- Для мангольда требуется плодородная, дренированная почва с нейтральной или со слабо щелочной реакцией. Поэтому осенью под перекопку полезно внести на 1 кв. м. 5 кг перегноя и 200 г доломитовой муки.
Растение выращивают на освещенном солнечном месте, но со второй половины дня допустима небольшая полутень. Растение лучше перенесёт прохладу, чем жару, при которой черешки его приобретают горечь. При продолжительной температуре ниже 2-5°С и отсутствию полива растение выпускает стрелки, особенно сортам с черешками красного цвета.
Мангольд с белыми черешками и зелёными листьями более устойчив к стрелкованию и более урожайный.
Болезни
Поливать нужно еженедельно и только под корень, чтобы не допустить грибковых заболеваний. Для мангольда оптимальной температурой является около 22°С.
Мангольд может поразиться церкоспорозом, тогда на листьях появляются коричные круглые пятна. Бороться с ними невозможно. В целях профилактики нельзя поливать дождеванием, соблюдать севооборот, не допускать скопления влаги вокруг корней растения.
Сбор урожая
Первый урожай появляется через 1,5 месяцев после посева. Тогда листья обычно отрастают на 20 см, они нежные на вкус. Чем чаще срывать листья, тем гуще становится растение. Срезать листья надо с черешками по краю розетки и не более чем на 40% от общего количества листвы. Листья мангольда нужно срезать только для еды на 1 день, ибо они трудно хранятся.
Сорта мангольда
- Золотой. Среднеспелый сорт, от всходов до уборки урожая проходит около 3-х месяцев. Розетка листьев отрастает на высоту около 60 см. Листья у сорта зелёного цвета, а прожилки – ярко-жёлтые.
- Невеста. Среднеспелый сорт, от появления всходов до урожая проходит около 2 месяцев. Компактная розетка вырастает высоту до 60 см. Широкие черешки мясистые кремово-белого цвета.
- Чарли. Это быстрорастущий ранний сорт, можно употреблять в пищу уже через 45 дней после посева. У сорта слабопузырчатые овальные листья. Узкие черешки и прожилки на листьях красного цвета. На 1 кв. м. отрастает до 4 кг зелени. Сорт можно выращивать осенью и зимой на подоконнике.
